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过期食品、假冒伪劣产品销毁必要性
过期食品销毁、假冒伪劣销毁流程：
选择并咨询信息；提供该库存食品的相关信息（名称、规格、数量、类型）以及期望对食品的销毁程度；双方协商制定食品销毁方案；将过期食品处理并转移到销毁现场；双方核实确认过期食品的相关信息是否同意；进行食品销毁并全程监督处理过程（录像、拍照）；食品开具《产品销毁》报告给食品企业；确认食品销毁完毕并开具凭证；过期食品销毁结束；双方沟通交流反思销毁过程、优化方案为下次销毁工作做好准备。
食品安全法*六十三条中规定，食品生产经营者应当将过期、变质食品进行无害化处理、销毁的，应当提前报告时间、地点。食品安全监督管理部门认为必要时，可以实施现场监督。因此，食品销毁需要找正规来进行处置。
过期食品销毁注意事项：
选择产品信息、程度、销毁资质，以防受；在运输过期食品前请检查外包装盒是否损坏，根据其规格、重量、类型选择合理的运输工具；提前查看天气情况，避免因天气原因导致产品受损；了解产品运输过程中的路线、路况、道路常宽度，避免运输车辆无法穿过的情况；切不可谎报产品类型，以免产品不满足之前双方确定的销毁方式，造成环境污染与人员受伤。
公司过期食品自行销毁及处理方法为了食品安全，作为食品生产者及执行者，应除了建立有一套食品销毁流程制度外，还要遵守：《*共和国食品安全法》、《食品药品总局关于进一步加强对**过保质期食品工作的通知》等地方相关主管部门的文件要求。
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